こにはめも

ハンガリーのキッチン「konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

フライパンで20分!簡単「豚ヒレ肉のレモンとタイムのバターソテー」作り方・レシピ。

フライパンで20分!簡単「豚ヒレ肉のレモンとタイムのバターソテー」

豚ヒレ肉を玉ねぎとニンニク、タイムとレモンを合わせて簡単に作るバターソテー。

 

お肉が食べたい!と思った時。

フライパンでさっと焼いても柔らかくてジューシーな豚ヒレ肉は、便利◎

 

以前、「タラゴン」というフレッシュハーブと粒マスタードを合わせて作る簡単レシピをご紹介しましたが。

以前の記事、フライパンで20分!簡単「タラゴンとマスタード豚ヒレ肉のソテー」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

 

今日は、レモンとフレッシュハーブ「タイム」を合わせて、

フライパンで20分!ぱぱぱっと作ります◎

 

材料は、豚ヒレ肉、にんにく、玉ねぎ、フレッシュハーブ「タイム」、レモン、白ワイン、塩、こしょう、バター。

ほのかなレモンの酸味、タイムの爽やかさ、白ワインとバターのソースが◎

白ワインやロゼワイン、軽い赤ワインにもぴったりの一皿です。

フライパンで20分!簡単「豚ヒレ肉のレモンとタイムのバターソテー」

フライパンで20分!簡単「豚ヒレ肉のレモンとタイムのバターソテー」

短時間で調理するよさ、

じっくりお料理するよさ、

それぞれあるかと思いますが。

 

美味しくいただきたい!と思うことはいつものことで。

 

昨日ご紹介しました、パスタも短時間でできてしまうレシピ◎

【アレンジレシピ】自家製トマトソースを使って作る「オリーブとドライバジルのトマトパスタ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

 

オーブン料理は、時間はかかりますが。

お肉、お野菜、調味料を入れてオーブンに入れてしまえば、

あとはオーブンが焼いてくれて、しっとりジューシーな仕上がりになる嬉しい調理法◎

 

以前の記事、ヘルシーに!お野菜たっぷり「豚ヒレ肉のオーブン焼き」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

 

では。

今日は、フライパンで20分!簡単「豚ヒレ肉のレモンとタイムのバターソテー」作り方・レシピをご紹介します♡

玉ねぎ、にんにく、レモン、タイム。

玉ねぎ、にんにく、レモン、タイム。

フライパンで20分!簡単「豚ヒレ肉のレモンとタイムのバターソテー」作り方・レシピ。

:材料:

  • 豚ヒレ肉 400g
  • にんにく  2片
  • 玉ねぎ 1個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • レモン(果汁)  大さじ2
  • 白ワイン  大さじ2
  • タイム  お好みで
  • バター  大さじ1

:作り方:

1. 豚ヒレ肉を約1.5cm〜2cmくらいの厚さにカットします。

2. 塩、こしょうをしておいておきます。

豚ヒレ肉をカットして、塩こしょうをする。

豚ヒレ肉をカットして、塩こしょうをする。

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3. にんにくを縦に6つくらいにカット※、玉ねぎをくし型(細め)に切ります。

4.フライパンにオリーブオイルを入れて、③のにんにく、玉ねぎを炒めます。

※スライスにするよりも焦げにくいので、縦にカットしています。

フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにく、玉ねぎを炒める。
フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにく、玉ねぎを炒める。
フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにく、玉ねぎを炒める。

5. 玉ねぎの食感が残るくらいさっと炒めたら、お皿に取り出します。

6. ②の豚ヒレ肉をフライパンで両面を焼きます。(片面約3分)

豚ヒレ肉をフライパンで両面を焼く。
豚ヒレ肉をフライパンで両面を焼く。
豚ヒレ肉をフライパンで両面を焼く。

7. 一度お皿に取り出していた⑤のにんにく、玉ねぎを入れます。

8. タイムを枝からそぎ落とすように入れます【写真左】

9. 白ワイン、レモン果汁を入れて炒め合わせます(約2分)【写真右】

炒めたにんにく、玉ねぎ、タイム、白ワイン、レモン果汁を入れる。
炒めたにんにく、玉ねぎ、タイム、白ワイン、レモン果汁を入れる。
炒めたにんにく、玉ねぎ、タイム、白ワイン、レモン果汁を入れる。

10. バターを加えて炒め合わせます(約1分)

バターを加えて炒め合わせる。
バターを加えて炒め合わせる。
バターを加えて炒め合わせる。

11. お皿に玉ねぎ、にんにく、豚ヒレ肉の順に盛り付けて、できあがり♡

フライパンで20分!簡単「豚ヒレ肉のレモンとタイムのバターソテー」

フライパンで20分!簡単「豚ヒレ肉のレモンとタイムのバターソテー」