りんごとココナッツのケーキ。
ボウルに全ての材料を入れて混ぜて焼く、簡単「りんごとココナッツのケーキ」
先日ハンガリー人の友人たちと「マルギット島」へお散歩へ行った時。
ハンガリーのお菓子の話になって。
お菓子やさんや、スーパーに売られているビスケット、シリアルなど、ハンガリーでは「ココナッツ」味が好まれて食べられている気がするのですが。
やはり友人たちもココナッツは美味しいよね〜！と。
ハンガリー語で「ココナッツ」は、kókusz:コークス。
私もココナッツは好きなので、
最近、友人が焼いた「ココナッツとりんごのケーキ」が簡単で美味しかった！ということで。
彼女のレシピを教えてもらい、焼いてみました◎
ドナウ川に浮かぶ島「マルギット島 Margit sziget:マルギット シゲット」 は、こちらからどうぞ♡
本当にココナッツを食べてる！という感じのビスケットとケーキの間？のような。
そんな食べ応えのあるケーキ。
りんごは、ココナッツとも相性がとってもいいので。
ケーキの中にたっぷり入っているのもほのかな酸味と食感が◎
いつもはヨーグルトをた〜っぷり入れてぱぱぱっとケーキを作りますが。
今日は、ココナッツとりんご！というちょっと秋らしいケーキ◎
友人は、「ボウルに全部の材料を入れて混ぜて、焼くだけ！」と教えてくれたので。
これも焼き時間も含めて全部で1時間ほどで出来上がりました◎
以前の記事、1時間でケーキを作る！簡単「りんごとヨーグルトのケーキ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
ココナッツファインの栄養。
ココナッツファインは、ココナッツの白い部分(胚乳)を粗く削って、フレーク状に加工されたもの。
栄養はどうかな？とちょっと調べてみました。
食物繊維、カリウム、マグネシウムなどが豊富のようです◎
ただし、高カロリーでもある食材なので食べ過ぎには注意ですね。
では。
今日は、ハンガリー人の友人に教えてもらった「りんごとココナッツのケーキ」の作り方・レシピをご紹介します♡
簡単「りんごとココナッツのケーキ」作り方・レシピ。
：材料：
- バター 80g
- ヨーグルト(または牛乳) 80g
- 砂糖 80〜100g(お好みで)
- 塩 ひとつまみ
- たまご 2個
- りんご 小さめ2個(約250g)
- ココナッツファイン 100g
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 6g
：作り方：
オーブンを170℃に設定して温め始めます。
1. ボウルにバター、ヨーグルト(または牛乳)、砂糖、塩を入れて溶かします。
2. ①にたまご、りんごを小さめにカットして入れて混ぜます。
3. ココナッツファイン、薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜます。
4. ケーキの型に薄くバターを塗ります。
5. ③のケーキ生地を入れます【写真左】
※固めのケーキ生地なので、ゴムベラで平らにしました【写真右】
6. あらかじめ温めていたオーブン170℃で40分焼きます。
7. 粗熱をとって、カットしたらできあがり♡
