30分で作る！簡単「鶏団子とお野菜たっぷりスープ」
お野菜を炒めて。
鶏ひき肉のお団子の旨味と塩、こしょうだけで味付けをしたシンプルな「鶏団子とお野菜たっぷりスープ」
春らしい暖かいお天気が続いていたブダペストですが。
急にぐ〜んっと冷えて。
秋のような、しとしと雨が降るお天気。
そんな時は、ほっこり温まるスープが食べたくなり。
冷蔵庫を物色。
鶏ひき肉や根菜類(玉ねぎ、人参、じゃがいもなど)があったので、何にしようかな〜と。
以前、丸ごとのカブを鶏ガラスープでとろとろに煮て、あんかけも温まってよかったな〜と頭をよぎりましたが。
今日は、簡単に！ぱぱぱっとお野菜を炒めて、鶏団子の旨味を使ったスープに決定◎
鶏ガラスープで作る「丸ごとカブのあんかけ煮」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
材料は、にんにく、玉ねぎ、人参、パセリの根、コールラビ、鶏ひき肉、卵、塩、こしょう、ローリエ、白ワイン、パセリ。
作る手順は、5つ。
- お野菜を炒める。
- お水、ローリエ、白ワインを入れて煮る。
- 鶏団子を作る。
- 鶏団子をスープで煮る。
- パセリを入れる。
お野菜を食べやすい大きさにカットして、炒め。
お水を加えて、ぽとんぽとんと鶏団子を落として。
30分で作る簡単スープ。
いつもは自家製鶏ガラスープを使って、スープを作ることが多いですが。
今回は、鶏団子の旨味を使ったスープ◎
以前の記事、【イタリア料理】鶏ガラスープで作る！「minestrone:ミネストローネ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
ここ最近、すっかり暖かくなり。
アーモンドや桜などが開花して、春だな〜っと思っていたのですが。
天気予報によると、今日のブダペストは雨。
最高気温は7℃、最低気温0℃。。
明日は、ハンガリーの総選挙。
お天気は、雪になるかも、、と。
開花したお花もびっくりですね。。
では。
30分で作る！簡単「鶏団子とお野菜たっぷりスープ」作り方・レシピをご紹介します♡
30分で作る！簡単「鶏団子とお野菜たっぷりスープ」作り方・レシピ。
：材料：
鶏団子
- 鶏ひき肉 300g
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう お好みで
- 白ワイン 大さじ1
- 卵 1個
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 1片
- 人参 1本
- パセリの根 1本
- コールラビ 1個
- じゃがいも 1〜2個
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 お好みで
- 黒こしょう お好みで
- ローリエ 1枚
- 白ワイン 大さじ1
- パセリ お好みで
：作り方：
1. お鍋にオリーブオイルを入れて、にんにく(粗みじん切り)を炒めます。
2. にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎ(角切り)、塩、こしょうを入れて炒めます。
3. 人参(小さめの乱切り)を入れて炒め【写真左】パセリの根(小さめの乱切り)も加えて、炒めます【写真中央】
4. お水、コールラビ(角切り)、じゃがいも(角切り)、ローリエを入れてお野菜が柔らかくなるように煮ます【写真右】
お野菜を煮ている間「鶏団子」を作る。
5. ボウルに鶏ひき肉、塩、こしょう、白ワイン、卵を入れて混ぜます。
6. スープのお野菜が柔らかくなってきたら、⑤の鶏団子をスプーンですくってスープの中へ落としていきます【写真右】※
※大きいスプーンですくい、小さいスプーンを使って形を整えて落とします【写真左】
7. 白ワイン(大さじ1)を入れて、煮ていきます【写真左】
8. 鶏団子が煮えたら、お味見をして、塩、黒こしょうでお味を整えます。
9. パセリ(刻んだもの)を加えて、火を止めます【写真右】
10. お皿に盛り付けて、できあがり♡
今日は、30分で作る！簡単「鶏団子とお野菜たっぷりスープ」作り方・レシピ。をご紹介しました。
ぱぱぱっとスープを作りたい！という時。
鶏ひき肉を使って、簡単に作るスープ。
とってもシンプルな塩、こしょうの味付けとお野菜と鶏団子の旨味が優しいお味。
ほっこり温まるな〜っと◎
