こにはめも

ハンガリーのキッチン「konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

おつまみにもぴったり!「なすとチーズのはさみ揚げ天ぷら」作り方・レシピ。

おつまみにもぴったり!「なすとチーズのはさみ揚げ天ぷら」

なすにチーズを挟んで揚げた「なすとチーズのはさみ揚げ天ぷら」

 

昨日、ハンガリーで作る「カボチャとひらたけの天ぷら」をご紹介しました。

今日は、ちょっと変わり種。

なすにチーズを挟んでワインにも合いそうな、天ぷらにしてみよう!と作ってみました。

 

ハンガリーの小麦粉で作る「カボチャとひらたけの天ぷら」と簡単「天つゆ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

 

ハンガリーのナスは大きめの丸なす。

チーズとナスがバラバラになってしまいそうなので、爪楊枝を刺して。

そのまま、揚げて作る「なすとチーズのはさみ揚げ天ぷら」

なすとチーズのはさみ揚げ天ぷら」

「なすとチーズのはさみ揚げ天ぷら」

作る手順と材料。

「なすとチーズのはさみ揚げ天ぷら」を作る手順は、

  1. なす、チーズをカットする。
  2. なすに薄力粉をまぶして、チーズを挟む。
  3. 天ぷらの衣にくぐらせて、揚げる。

 

材料は、天ぷらの衣、なす、チーズ。

 

とってもシンプルですが。

チーズをスモークチーズや、ちょっとクセのあるチーズなどお好みでアレンジできるのも楽しいかな、と◎

 

今日のチーズは、「Leerdammer: レアダマ」というオランダのセミハードチーズを使用します◎

ほんのりクセのあるナッツのような香りが特徴。

薄くスライスして、なすにはさんでいきます◎

なすとチーズ「Leerdammer:レアダマ」
なすとチーズ「Leerdammer:レアダマ」
なすとチーズ「Leerdammer:レアダマ」
なすとチーズ「Leerdammer:レアダマ」

なすとチーズをはさみながら思い出した、今年の5月にご紹介しました「ズッキーニとタイムのはさみ焼き」

今年は珍しく春が長いな〜なんて思っていましたが。

 

フライパンで作る!「ズッキーニとタイムのはさみ焼き」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

 

今日は、朝から久しぶりに晴れ。

最高気温4℃、最低気温0℃。

午後から雨、そして雪に変わるかも、と。

 

今日で11月も終わり、明日から12月。

ブダペストの街中もイルミネーション、飾りつけなどクリスマスの雰囲気になってきたり。

緑と赤の組み合わせが目につくようになってきました。

明日から12月。

明日から12月。

では。

おつまみにもぴったり!「なすとチーズのはさみ揚げ天ぷら」の作り方・レシピをご紹介します♡

おつまみにもぴったり!「なすとチーズのはさみ揚げ天ぷら」作り方・レシピ。

:材料:

  • 天ぷら衣
  • なす   お好みで
  • チーズ  お好みで
  • 薄力粉   適宜

:作り方:

1. なすを約7mmほどに輪切り、チーズをスライスにカットします。

なすを約7mmほどに輪切り、チーズをスライスにカットする。
なすを約7mmほどに輪切り、チーズをスライスにカットする。
なすを約7mmほどに輪切り、チーズをスライスにカットする。

2. なすに薄力粉をまぶして、チーズをはさみます。

なすに薄力粉をまぶして、チーズをはさむ。
なすに薄力粉をまぶして、チーズをはさむ。
なすに薄力粉をまぶして、チーズをはさむ。

3. 真ん中に爪楊枝を刺します※

※なすとチーズがバラバラになることを防いでみました◎

真ん中に爪楊枝を刺す。

真ん中に爪楊枝を刺す。

4. 天ぷらの衣に③をくぐらせます。

天ぷらの衣にくぐらせる。
天ぷらの衣にくぐらせる。
天ぷらの衣にくぐらせる。

5. 油で揚げていきます。

6. 油をよく切って、お皿に盛り付けます。

おつまみにもぴったり!「なすとチーズのはさみ揚げ天ぷら」

おつまみにもぴったり!「なすとチーズのはさみ揚げ天ぷら」

7. お好みで天つゆ、お塩を添えて、できあがり♡

おつまみにもぴったり!「なすとチーズのはさみ揚げ天ぷら」

おつまみにもぴったり!「なすとチーズのはさみ揚げ天ぷら」