こにはめも

ハンガリーのキッチン「konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

白ごまを使ってフードプロセッサーで作る!簡単「ごま味噌」作り方・レシピ。

白ごまを使ってフードプロセッサーで作る!簡単「ごま味噌」

炒りごま、味噌、砂糖、醤油などをフードプロセッサーで混ぜて作る!簡単「ごま味噌」

香ばしいごまの香りとほんのり甘い味噌がごはんにもぴったり◎

 

昨日、フライパンとオーブンで作る!簡単「ローストビーフ」をご紹介しました。

そのローストビーフをちょっと和風にいただきたいな、と思い。

フードプロセッサーでびゅーんっと混ぜて作ってしまう、簡単レシピ。

 

手順は、2つ。

  1. ごまをフライパンで炒る。※
  2. フードプロセッサーで全ての材料を混ぜる。

※ここハンガリーで売られているごまは「炒りごま」ではなく、真っ白な「洗いごま」なので。

さっと2〜3分フライパンで炒ってから使います◎

炒りごまがある場合は、フードプロセッサーで混ぜるだけ◎

 

ごま味噌に合わせる「ローストビーフ」のレシピは、

フライパンとオーブンで作る簡単「ローストビーフ」作り方・レシピ。 こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

白ごまを使ってフードプロセッサー作る!簡単「ごま味噌」

白ごまを使ってフードプロセッサーで作る!簡単「ごま味噌」

お味噌と言えば、今年の夏に偶然出会った「賀茂なすの田楽」

まさか、ここハンガリーで賀茂なす!?と驚きました。

 

さっと茄子を焼いて。

甘めの田楽味噌も美味しいですが、ごま味噌を合わせてもまた違った楽しみ方ができるかも、と◎

 

以前の記事、ハンガリーで作る「賀茂なすの田楽」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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ハンガリーのごま「szezámmag:セザームマグ」
ハンガリーのごま「szezámmag:セザームマグ」
ハンガリーのごま「szezámmag:セザームマグ」

ハンガリーの近況。

秋に来ると言われていた、ハンガリーのコロナウィルス第4波。

今日の新規感染者数は、11,289人。

 

約1週間前、11月11日にハンガリーの近況をお伝えした時の感染者数は、8394人。

ついに、、1万人を超えてきました。

 

ワクチンの接種状況は、

ワクチン接種を受けた総数は、6,017,807人

2回目のワクチン接種を終えた方は、5,788,775人

3回目のワクチン接種を終えた方は、1,765,000人

 

コロナウィルス第4波の措置として、明日11月20日土曜日よりマスク着用義務が戻ってくるようです。

マスクを着けることに慣れないハンガリー人の方々は、マスクの着用義務がなくなった時にと〜っても喜んでいましたが、、

再び、ショッピングモールやお店、郵便局、美術館、映画館などでマスク着用必須。

医療関係者の方は、12月10日まで3回目のワクチン接種することが厳守のようです。

 

11月11日のハンガリーの近況については、

【天然酵母】「全粒粉とライ麦の天然酵母パン」パン生地の作り方・レシピ。 こちらからどうぞ♡

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ここ最近のお天気は、曇り。

今日の気温は、最高気温10℃。最低気温2℃。

来週は、雨模様で、最低気温はマイナスになる予報のブダペスト。

 

すっかり寒くなり、秋ももうすぐ終わりかな〜と。

晩秋のハンガリー。

晩秋のハンガリー。

では。

白ごまを使ってフードプロセッサー作る!簡単「ごま味噌」作り方・レシピをご紹介します♡

白ごまを使ってフードプロセッサー作る!簡単「ごま味噌」作り方・レシピ。

:材料:

  • 白ごま   大さじ2
  • 味噌    大さじ2
  • 砂糖    小さじ2
  • 醤油    大さじ1
  • 酢     小さじ2
  • 水     大さじ1.5〜2※

※ごま味噌の硬さ、お好みのなめらかさになるように◎

:作り方:

炒りごまを作る。

1. フライパンにごまを入れます【写真左】

2. 焦げないように注意しながら、いい色になるまで弱火〜中火で炒めます※【写真右】

※約2〜3分炒めました◎

炒りごまを作る。
炒りごまを作る。
炒りごまを作る。
ごま味噌を作る。

1. フードプロセッサーに、炒りごまを入れます【写真左】

2. フードプロセッサーを攪拌してごまを細かくします【写真右】

フードプロセッサーでごまを細かくする。
フードプロセッサーでごまを細かくする。
フードプロセッサーでごまを細かくする。

3. 味噌、砂糖、醤油、酢を入れて混ぜます【写真左】

4. お水をお好みで加えて混ぜます【写真右】

味噌、砂糖、醤油、酢、水を入れて混ぜる。
味噌、砂糖、醤油、酢、水を入れて混ぜる。
味噌、砂糖、醤油、酢、水を入れて混ぜる。

5. 器に入れて、できあがり♡

白ごまを使ってフードプロセッサー作る!簡単「ごま味噌」

白ごまを使ってフードプロセッサーで作る!簡単「ごま味噌」

 

香ばしい「ごま味噌」は、お野菜につけたり、田楽にしたり、お魚やお肉を焼いてみたりと色々と使える万能ソースですが。

今回は、ローストビーフに添えていただきました◎

 

フライパンでさっとごまを炒るだけで香りもぐんっと上がり、

ちょっと和風にしたい時、ごま味噌とローストビーフも相性ぴったりだな、と◎

簡単「ごま味噌」とローストビーフ。

簡単「ごま味噌」とローストビーフ。