こにはめも

ハンガリーのキッチン「konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

パスタを使って簡単に作る「鶏肉とパプリカの醤油ラーメン」作り方・レシピ。

パスタを使って簡単に作る「鶏肉とパプリカの醤油ラーメン」

無性にラーメンが食べたくなる時。

海外にいると、スーパーで「ラーメンの麺」を気軽に買える、、ということはなくて。

今日はそんな「ラーメンの麺」の代わりに、スパゲッティを使って、ラーメンを作ります◎

 

スープは、たくさん作って作り置きした「鶏ガラスープ」を使って。

具材は、鶏むね肉の細切りと色とりどりのパプリカを生姜とニンニクと合わせて。

チンジャオロースのような、イメージで。

パスタを使って作る、なんちゃってラーメン◎

 

ハンガリーのお肉屋さん直伝!「もみじ」を使って作る「鶏ガラスープ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

 

突然、無性にラーメンが食べたくなったので。

残っていた鶏ガラスープを使ってラーメンを作ろう!と。

冷蔵庫を物色。

見つけた、鶏むね肉とパプリカを合わせてみました。

 

たっぷりのお野菜を炒めて、鶏ガラスープを入れて、ラーメンのスープを作り。

パスタと合わせて食べる「鶏肉とパプリカの醤油ラーメン」

パスタを使って作る!「鶏肉とパプリカの醤油ラーメン」

パスタを使って簡単に作る「鶏肉とパプリカの醤油ラーメン」

以前、自家製「手打ちラーメン」を作り、「チャーシューと煮卵」「メンマ」も添えて。

おうちで作る自家製「ラーメン」の作り方・レシピをご紹介しました。

 

手打ちラーメンは、もちもちして美味しいのですが。

簡単にぱぱぱっとできるものでもないので。。

 

急遽!パスタを使ってラーメンを作ることに◎

 

スパゲッティは、つるつるしていてラーメンのようにスープが絡まないのが難点ですが。

旨味たっぷりの鶏ガラスープに具材をたくさん入れて。

「パスタラーメン」は、簡単にできて◎

 

以前の記事、強力粉を使って作る!自家製「手打ちラーメン」作り方・レシピ。

は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

 

ラーメンといえば!の簡単「チャーシューと煮卵」のレシピは、

圧力鍋で作る簡単!「チャーシュー」とチャーシューのタレを使って半熟たまごで作る「煮卵」作り方・レシピ。 こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

 

簡単「メンマ」の作り方は、

たけのこの水煮で作る!簡単「メンマ」作り方・レシピ。 こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

 

では。

パスタを使って、簡単に作る「鶏肉とパプリカの醤油ラーメン」の作り方・レシピをご紹介します♡

色とりどりのパプリカと紫タマネギ、長ネギ。

色とりどりのパプリカと紫タマネギ、長ネギ。

パスタを使って簡単に作る「鶏肉とパプリカの醤油ラーメン」作り方・レシピ。

:材料:(約2人分)

  • パスタ(スパゲッティ) 200g
鶏むね肉の下味
  • 鶏むね肉(細切り)  150g
  • 酒(または白ワイン) 大さじ1
  • 醤油   小さじ1
  • 塩  少々
  • こしょう 少々
  • 片栗粉  大さじ1

 

  • 生姜   1片
  • ニンニク  2片
  • ごま油  大さじ1
  • パプリカ  お好みで※ 
  • 紫タマネギ お好みで※
  • 長ネギ  お好みで
  • 鶏ガラスープ   約600cc
  • 醤油   大さじ2
  • 酒(または白ワイン)  大さじ1
  • 塩  お好みで

※今回は、ピーマンの代わりに小ぶりの赤、黄色、緑のパプリカを使用しました。

紫タマネギの代わりに普通のタマネギでも◎

:作り方:

1. 鶏胸肉を細切りにカットして、下味(醤油、酒(または白ワイン)、塩、こしょう)をつけます。

2. パプリカ、紫タマネギ、長ネギを細切りにします。

鶏胸肉に下味をつけて、お野菜をカットする。
鶏胸肉に下味をつけて、お野菜をカットする。
鶏胸肉に下味をつけて、お野菜をカットする。

3. 鶏ガラスープを温めます。

4. パスタのお湯を沸かして、茹で始めます。

鶏ガラスープを温める。
鶏ガラスープを温める。
鶏ガラスープを温める。

5. フライパンにごま油を入れて、生姜、ニンニク(粗みじん切り)を炒めます。

6. ①の鶏むね肉に片栗粉を混ぜ合わせ、炒めます。

ごま油で生姜、ニンニクを炒めて、下味をつけた鶏肉も炒める。
ごま油で生姜、ニンニクを炒めて、下味をつけた鶏肉も炒める。
ごま油で生姜、ニンニクを炒めて、下味をつけた鶏肉も炒める。

7. 紫タマネギを加えて炒めます。

8. パプリカを入れて、炒めます。

紫タマネギ、パプリカを入れて炒める。
紫タマネギ、パプリカを入れて炒める。
紫タマネギ、パプリカを入れて炒める。

9. あらかじめ温めていた鶏ガラスープを入れます。

10. 醤油、塩、ごま油を入れてお味を調整します。

鶏ガラスープ、醤油、塩、ごま油を入れる。
鶏ガラスープ、醤油、塩、ごま油を入れる。
鶏ガラスープ、醤油、塩、ごま油を入れる。

11. 茹でたスパゲッティを器に盛り付けます。

茹でたスパゲッティを器に盛り付ける。

茹でたスパゲッティを器に盛り付ける。

12. 10のスープを盛り付けて、長ネギをのせたら、できあがり♡

パスタを使って簡単に作る「鶏肉とパプリカの醤油ラーメン」

パスタを使って簡単に作る「鶏肉とパプリカの醤油ラーメン」

今日は、パスタを使って簡単に作る「鶏肉とパプリカの醤油ラーメン」をご紹介しました。

ここハンガリーには、ピーマンがないので。

パプリカをふんだんに使って。

鶏肉の細切りと合わせて、ちょっとチンジャオロースのようなイメージで具沢山に◎

 

どうしてもラーメンが食べたい!という時。

パスタでも、ラーメンの代わりになってくれるのはありがたいな〜と◎