こにはめも

ハンガリーのキッチン「konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

フライパンで作る!簡単「鶏むね肉のにんにく風味焼き」作り方・レシピ。

フライパンで作る!簡単「鶏むね肉のにんにく風味焼き」

以前ご紹介しました、ハンガリー人の友人がいつも作ってくれる「鶏むね肉のにんにく風味揚げ」

サクッとにんにくの風味が香るジューシーな鶏むね肉◎

いくらでも食べられてしまうというくらい、、

揚げたては、パクパクと食べてしまいます。

 

その友人のレシピの「鶏むね肉のにんにく風味揚げ」久しぶりに食べたいな〜と思ったのですが。

鶏むね肉をふんわりジューシーにしてくれる材料の「牛乳」

冷蔵庫を開けると、、牛乳がない。。

 

急遽、フライパンでぱぱぱっとにんにくの風味焼きに変更◎

 

以前の記事、ハンガリー発!サクッとジューシーな「鶏むね肉のにんにく風味揚げ」レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

 

鶏むね肉をそぎ切りにして。

塩、こしょう、白ワインを揉み込んだら。

衣の材料、小麦粉、片栗粉、卵、にんにく(すりおろし)を混ぜて。

一緒に衣と鶏むね肉と合わせて。

フライパンでさっと焼いて作る「鶏むね肉のにんにく風味焼き」

フライパンで作る!簡単「鶏むね肉のにんにく風味焼き」

フライパンで作る!簡単「鶏むね肉のにんにく風味焼き」

ハンガリーの近況。

8月20日。

ちょっと過ぎてしまいましたが。

ハンガリーの建国記念日でした。

 

昨年の記事を読み返すと、昨年のイベントはほとんど中止されて、静かだったな〜と思い出しました。

今年はドナウ川で2年ぶりの盛大な花火が上がったり。

たくさんのイベントが今日まで催されているようです。

 

昨年の8月20日についての記事は、  【天然酵母パン】小麦胚芽入り天然酵母パン。作り方・レシピ。こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

ハンガリーのコロナウィルスの状況。

コロナウィルスの感染状況は、というと。

ここ一週間の感染者の1日の平均は、ハンガリー国内で66名とかなり少ない数になっています。

 

以前には8月の中旬〜下旬には、第4波が来ると言われていましたが。

今のところ、9月中旬に来るのでは?と少し時期が延びたようです。

 

また、第4波に向けて。

8月初旬より希望者には3回目のワクチン接種も始まっています。

 

今は、マスクの装着も自由。

外を歩いていたり、スーパーや市場などに行ってもマスクを使用している方としていな方といろいろと、状況は落ち着いているように見えますが。

 

ここハンガリーでも医師不足問題があり。

特に地方都市では深刻化しているようです。

 

ブダペストの景色とドナウ川の流れは穏やかで。

何も変わったように見えませんが。

世界的流行が、少しでも早く収まる日が来ますように、と願うばかりです。

ブダペストとドナウ川。

ブダペストとドナウ川。

では、今日はフライパンで作る!簡単「鶏むね肉のにんにく風味焼き」作り方・レシピをご紹介します♡

フライパンで作る!簡単「鶏むね肉のにんにく風味焼き」作り方・レシピ。

:材料:

  • 鶏胸肉 2枚
  • 白ワイン  大さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • たまご 1個
  • にんにく 1片
  • 小麦粉 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • オリーブオイル 適量

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:作り方:

1. 鶏むね肉をそぎ切りにします。

2. 容器に①と塩、こしょう、白ワインを入れて揉み込みます。

鶏むね肉、塩、こしょう、白ワインを揉み込む。

鶏むね肉、塩、こしょう、白ワインを揉み込む。

3. ボウルに卵、にんにく(すりおろし)、小麦粉、片栗粉を入れて混ぜます。※

※小麦粉と片栗粉のダマができないように別のボウルで混ぜましたが、そのまま鶏むね肉と混ぜても◎

ボウルに卵、にんにく(すりおろし)、小麦粉、片栗粉を入れて混ぜる。
ボウルに卵、にんにく(すりおろし)、小麦粉、片栗粉を入れて混ぜる。
ボウルに卵、にんにく(すりおろし)、小麦粉、片栗粉を入れて混ぜる。

4. ③の衣を②の鶏むね肉と合わせます。

衣と鶏むね肉を合わせる。

衣と鶏むね肉を合わせる。

5. フライパンにオリーブオイルを入れて、温めます。

6. スプーンですくいながらフライパンに入れて両面をいい色になるまで焼いていきます。※

※この時、容器の中の衣をすくいながら鶏むね肉と一緒に焼くと◎

フライパンで鶏むね肉を焼いていく。
フライパンで鶏むね肉を焼いていく。
フライパンで鶏むね肉を焼いていく。

7. キッチンペーパーの上に取り出します。

キッチンペーパーの上に取り出す。

キッチンペーパーの上に取り出す。

8. お皿に盛り付けて、できあがり♡

フライパンで作る!簡単「鶏むね肉のにんにく風味焼き」

フライパンで作る!簡単「鶏むね肉のにんにく風味焼き」