こにはめも

ハンガリーのキッチン「konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

「ブロッコリーとミートボールのオーブン焼き」作り方・レシピ。

 

「ブロッコリーとミートボールのオーブン焼き」

ブロッコリーと豚ひき肉のミートボール、トマトソースとチーズをたっぷりかけて。

ちょっとイタリアンなオーブン焼き。

 

ブロッコリーは茹でずにそのまま。

茎から房を取り、茎は食べやすい大きさにカットして。

耐熱皿にオリーブオイル、ブロッコリー、豚ひき肉のミートボールを入れてアルミホイルをして蒸し焼きに。

 

ブロッコリーとミートボールを焼いている間ににんにくとトマト缶でトマトソースを作り。

ピザ用のチーズと一緒にかけて、再びオーブンで焼きます。

ブロッコリーの食感とトマトととろ〜りと溶けたチーズ、ミートボールのコンビネーションが◎

「ブロッコリーとミートボールのオーブン焼き」

「ブロッコリーとミートボールのオーブン焼き」

黄色いブロッコリー?!

農家の方が大事に育てたブロッコリー。

市場で購入してきたばかりなのに、、黄色くなってしまい。。

どうやって食べようかな〜と考えた結果。

 

トマトソースをかけて、チーズと一緒にオーブン焼きにしてみました◎

豚ひき肉でミートボールも加えて。

食べ応えも十分!

 

収穫してから日にちが経過していたのか。

暑さからか、、わかりませんが。。

黄色いブロッコリーも食べられるので。

美味しく食べたい!と思い、ただ茹でるのではなく、ちょっと旨味を足してオーブン焼きにします◎

黄色いブロッコリー。

黄色いブロッコリー。

以前ご紹介しましたブロッコリーの別のレシピ、

イタリア人の友人直伝!「ブロッコリーのペペロンチーノ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

 

では、「ブロッコリーとミートボールのオーブン焼き」作り方・レシピ。をご紹介します♡

  

 

「ブロッコリーとミートボールのオーブン焼き」作り方・レシピ。

:材料:

  • ブロッコリー  1個
  • ビザ用チーズ お好みで(今回は100g使用◎)
  • 塩 お好みで
  • こしょう お好みで
  • オリーブオイル  適量  
ミートボール
  • 豚ひき肉 400g
  • 玉ねぎ  1個
  • 卵  1個
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 少々
  • 白ワイン  大さじ1
  • パン  20g
トマトソース
  • トマト缶  1缶
  • にんにく 2片
  • オリーブオイル  大さじ1
  • 塩 お好みで
  • こしょう お好みで

:作り方:

オーブンを200℃に設定して温めはじめます。

1. ボウルにミートボールの材料(豚ひき肉、玉ねぎ(みじんぎり)、卵、塩、こしょう、白ワイン、パン)を入れて混ぜます。

ミートボールの材料を混ぜる。
ミートボールの材料を混ぜる。
ミートボールの材料を混ぜる。

2. ブロッコリーの茎から房を取り、茎は食べやすい大きさにスライスします。

ブロッコリーの茎から房を取り、茎は食べやすい大きさにスライスする。
ブロッコリーの茎から房を取り、茎は食べやすい大きさにスライスする。
ブロッコリーの茎から房を取り、茎は食べやすい大きさにスライスする。

3. 耐熱皿の底にオリーブオイル(大さじ1)を入れて、②のブロッコリーと①のミートボールを丸めながら入れます【写真左】

4. 塩、こしょう、オリーブオイル(大さじ1)をまわしかけます【写真右】

耐熱皿にオリーブオイルを入れて、ブロッコリー、ミートボールを入れる。
耐熱皿にオリーブオイルを入れて、ブロッコリー、ミートボールを入れる。
耐熱皿にオリーブオイルを入れて、ブロッコリー、ミートボールを入れる。

5. アルミホイルをかぶせて、オーブン200℃に入れて蒸し焼きにします。※

※オーブンによって焼き加減が違うので、目安になりますが、ミートボールが白っぽくなり。じゅくじゅく焼けてきたら◎

アルミホイルをして、蒸し焼きにする。

アルミホイルをして、蒸し焼きにする。

ブロッコリーとミートボールを焼いている間に、トマトソースを作ります◎

6. フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにく(粗みじん切り)を炒めます。

7. トマト缶を入れて、塩、こしょうをします。

トマトソースを作る。
トマトソースを作る。
トマトソースを作る。

8. オーブンから耐熱皿を取り出します【写真左】

9. トマトソースをかけます【写真右】

オーブンから耐熱皿を取り出して、トマトソースをかける。
オーブンから耐熱皿を取り出して、トマトソースをかける。
オーブンから耐熱皿を取り出して、トマトソースをかける。

10. チーズをかけて、再びオーブンに入れます。

11. チーズがいい感じに溶けてきたら、取り出します。

チーズをかけて、オーブンで焼く。
チーズをかけて、オーブンで焼く。
チーズをかけて、オーブンで焼く。

 

耐熱皿の底にソース(お肉やブロッコリー、トマトソース、チーズなどなど)が出てきているので、熱いうちに一緒にお皿に盛り付けます◎

耐熱皿の底のソース(お肉やブロッコリー、トマトソース、チーズなどなど)

耐熱皿の底のソース(お肉やブロッコリー、トマトソース、チーズなどなど)

12. できあがり♡

「ブロッコリーとミートボールのオーブン焼き」

「ブロッコリーとミートボールのオーブン焼き」