こにはめも

ハンガリーのキッチン「konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

ベイクドチーズケーキ風「ギリシャヨーグルトのケーキ」作り方・レシピ。

ベイクドチーズケーキ風「ギリシャヨーグルトのケーキ」

ギリシャヨーグルトをたっぷりと使って。

レモンの風味が爽やかなベイクドチーズケーキ風の「ギリシャヨーグルトのケーキ」

ボウル一つで作ります◎

 

先日、ギリシャ料理「Tzatziki:ツァツィキ(ザジキ)」ヨーグルトときゅうりのソースをご紹介しましたが。

ギリシャヨーグルトのしっかりと濃厚な味を生かして。

ベイクドチーズケーキのようなケーキが作れないかな〜と。

 

【ギリシャ料理】ヨーグルトときゅうりのソース「Tzatziki: ツァツィキ(ザジキ)」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

 

いつもは、普通のヨーグルトにカッテージチーズを混ぜて作ることが多いのですが。

今日は、濃厚なギリシャヨーグルト、バター、お砂糖、レモン、卵、薄力粉を使ってケーキ作り◎

 

ヨーグルトとカッテージチーズで作るケーキのレシピは、簡単「ヨーグルト&カッテージチーズケーキ」作り方・レシピ。こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

 

今回は、チーズは全く入っていませんが。

お味はチーズケーキよりもさっぱりとしたレモンの香り&お味が爽やかな、ヨーグルト好きにはたまらない!

ベイクドチーズケーキ風の「ギリシャヨーグルトのケーキ」

ベイクドチーズケーキ風「ギリシャヨーグルトのケーキ」

ベイクドチーズケーキ風「ギリシャヨーグルトのケーキ」

ギリシャヨーグルト。

先日ギリシャヨーグルトを使って作るきゅうりのソース「Tzatziki:ツァツィキ(ザジキ)」を作る際に、ギリシャヨーグルトと普通のヨーグルトの違いについて調べてみましたが。

 

ギリシャヨーグルトは、水切り製法で作られているため固めのヨーグルト。

脂肪分も一般的に食べられているヨーグルトよりも多く。

ぽってりと濃厚なお味が特徴◎

 

今日、使用するギリシャヨーグルトは、脂肪分が7.5%。

前回の「Tzatziki:ツァツィキ(ザジキ)」に使用したヨーグルトは10%だったので、ちょっと少なめ。

水切りの方法によって脂肪分に変化があるのかな〜と。

ギリシャヨーグルト。
ギリシャヨーグルト。
ギリシャヨーグルト。

ヨーグルトを開けてみると。

しっかりとした固めのヨーグルトです◎

ギリシャヨーグルトを開けてみると。
ギリシャヨーグルトを開けてみると。
ギリシャヨーグルトを開けてみると。

では、ベイクドチーズケーキ風「ギリシャヨーグルトのケーキ」作り方・レシピ。をご紹介します♡

ベイクドチーズケーキ風「ギリシャヨーグルトのケーキ」作り方・レシピ。

:材料:

  • ギリシャヨーグルト  300g
  • バター    50g
  • 砂糖     70g
  • レモン果汁  大さじ2.5 (約40g)
  • レモンの皮  少々
  • 全卵    2個
  • 薄力粉   50g

:作り方:

オーブンを170℃に設定して、温め始めます。

1. ボウルにバター、ギリシャヨーグルト、砂糖を入れて、湯煎または電子レンジで加熱して溶します。

2. 卵、レモン果汁、レモンの皮(すりおろす)、塩、を入れて混ぜます。

ボウルにバター、ギリシャヨーグルト、砂糖を入れて溶かし、  卵、レモン果汁、レモンの皮(すりおろす)、塩、を入れて混ぜる。
ボウルにバター、ギリシャヨーグルト、砂糖を入れて溶かし、  卵、レモン果汁、レモンの皮(すりおろす)、塩、を入れて混ぜる。
ボウルにバター、ギリシャヨーグルト、砂糖を入れて溶かし、 卵、レモン果汁、レモンの皮(すりおろす)、塩、を入れて混ぜる。

混ぜたものは、こんな感じです◎

バター、ギリシャヨーグルト、砂糖、卵、レモン、塩を混ぜたもの。

バター、ギリシャヨーグルト、砂糖、卵、レモン、塩を混ぜたもの。

3. 薄力粉を入れて混ぜます。

薄力粉を入れて混ぜる。
薄力粉を入れて混ぜる。
薄力粉を入れて混ぜる。

4. ケーキの型に薄くバターを塗ります。

5. ③のケーキ生地を流し入れます。

6. 温めいた170℃のオーブン中段で約50分※焼きます。

※オーブンによって焼き加減が違うので、様子を見ながら焼くと◎

ケーキの型に薄くバターを塗って、ケーキ生地を入れる。

ケーキの型に薄くバターを塗って、ケーキ生地を入れる。

約50分後。

つまようじなどを刺して、ケーキ生地がつかなければ、焼き上がりです◎

ベイクドチーズケーキ風「ギリシャヨーグルトのケーキ」焼き上がり。

ベイクドチーズケーキ風「ギリシャヨーグルトのケーキ」焼き上がり。

7. 粗熱をとって、できあがり♡

ベイクドチーズケーキ風「ギリシャヨーグルトのケーキ」

ベイクドチーズケーキ風「ギリシャヨーグルトのケーキ」

粗熱をとって(手で持てるくらいの温度)、冷蔵庫で冷やして食べるとベイクドチーズケーキのようにしっとりして◎

ベイクドチーズケーキ風「ギリシャヨーグルトのケーキ」

ベイクドチーズケーキ風「ギリシャヨーグルトのケーキ」