【ハンガリー料理】羊のチーズで作る！チーズクリーム「körözött:クルズット」
羊のクリームチーズ、バター、玉ねぎ、クミンシード、パプリカパウダーを入れてさっと混ぜて。
パンにのせて食べるハンガリーのチーズクリーム「körözött:クルズット」
昨日は、チェコの友人から頂いたヤギのチーズをご紹介しました。
今日は、羊のクリームチーズを使ってハンガリー人が大好きなチーズクリームを作ります◎
ヤギのチーズオイル漬けと「ズッキーニとトマトの簡単サラダ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
ハンガリーでは、前菜やサンドイッチのクリームに、またビールやワインのおつまみとしてもパンと一緒に食べられるチーズクリーム「körözött:クルズット」
夏の暑い日には、冷蔵庫にあるととっても便利な一品！
羊のチーズ「ブリンザ」
ハンガリーでは、「juhtúró:ユートゥーロー」とか、「brinza:ブリンザ」と呼ばれている羊のチーズ。
ちょっとクリームチーズのような、カッテージチーズのような、しっとりとしたチーズ。
クセのあるにおいが特徴で。
塩気のあるこのチーズは、スロバキアなどではニョッキのようなじゃがいものパスタと合わせた一品があったりしますが。
今日は、ハンガリーでの羊のクリームチーズのポピュラーな食べ方。
ハンガリー人の友人と今週はまた暑いね〜！という話から。
作って冷蔵庫にあると便利なこのチーズクリームの話になり。
家庭によっても作り方は様々のようですが。
羊のクリームチーズだけではなくカッテージチーズと混ぜて作ったり。
サワークリームを混ぜたり。
バターの分量は羊のクリームチーズと同量だったり、半分だったり。
いろんな作り方がある、このチーズクリーム「körözött:クルズット」
今日は、羊のチーズの臭みを消すために、少量のレモン果汁とマスタードを加えたレシピ◎
【ハンガリー料理】羊のチーズで作る！チーズクリーム「körözött:クルズット」作り方・レシピ。をご紹介します♡
【ハンガリー料理】羊のチーズで作る！チーズクリーム「körözött:クルズット」作り方・レシピ。
：材料：
- 羊のクリームチーズ(ブリンザ) 125g
- バター 60g
- 玉ねぎ 2/1個
- 塩 お好みで
- こしょう お好みで
- クミンシード 小さじ2/1
- パプリカパウダー 小さじ1
- マスタード 小さじ2/1
- レモン果汁 少々
：作り方：
1. ボウルに室温に戻したバター、羊のクリームチーズ(ブリンザ)を入れて混ぜます。
2. みじん切りにした玉ねぎ、塩、こしょう(少々)クミンシードを入れて混ぜます。
3. パプリカパウダーを入れて混ぜます。
4. マスタードを入れて混ぜます。
5. 混ぜ合わせたら、冷蔵庫に入れて冷やします。※
※冷やすとクリームが固くなるので、すぐ食べたい時は、サワークリームやヨーグルトを混ぜても◎室温に少し置いておくとパンに塗りやすくなります。
6. お好みのお野菜を添えて、盛り付けて。パンにのせたら、できあがり♡
