レモンとミントが爽やか！簡単「トマトミントサラダ」
トマトとミント、玉ねぎをレモン、塩コショウとオリーブオイルと一緒にさっと合わせた簡単「トマトミントサラダ」
以前にご紹介しましたハンガリーの「トマトサラダ」は、甘酢に玉ねぎとたっぷりのパセリと合わせて作るサラダですが。
以前の記事、【ハンガリー料理】「トマトサラダ」Paradicsom saláta:パラディチョム シャラータ。作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
今日は、こにはめもオリジナルレシピ。
トマトにミントとほんの少しの玉ねぎとレモン◎
材料を切って、混ぜるだけ。
ミントの香りとレモンの酸味、オリーブオイルが意外にも！相性抜群の爽やかなサラダ◎
「ミント」menta:メンタ。
最近、フレッシュなミントを使ってミントティーを飲むことにはまっているのですが。
ミントの芽を摘んでも、どんどん新しい芽が出てきて◎
ミントを使ってサラダにしよう〜と作ったものが「トマトミントサラダ」
ハンガリー語でミントは、menta:メンタ。
ハンガリーでは、食後などによく友人に「ミントティー」飲む？と聞かれるのですが。
食べ過ぎた食後などには、特にすっきりするよ〜！と。
その他にミントには、リフレッシュ効果があるとか、風邪の予防になるとか、よく聞きますが。
イギリスの大学で、ミントに含まれるメントールが、記憶力、集中力が高まるという研究結果が出たとか◎
今日は、そんなミントをサラダにしてみました◎
では、レモンとミントが爽やかな簡単「トマトミントサラダ」作り方・レシピをご紹介します♡
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レモンとミントが爽やか！簡単「トマトミントサラダ」作り方・レシピ。
：材料：
- トマト 350g(今日は3個使用◎)
- フレッシュミント 約15枚
- 玉ねぎ 30g
- レモン果汁 大さじ1〜1.5 ※
- 塩 お好みで
- 黒こしょう お好みで
- オリーブオイル 大さじ1〜2
※白ワインビネガーやリンゴ酢などでも代用可能ですが、レモンがトマトとミントとぴったりなのでオススメします◎
：作り方：
1. トマトを一口大の大きさに、玉ねぎをみじん切りにカットします。
2. ボウルに①を入れて、塩、黒こしょう、レモン果汁を入れてさっと混ぜ合わせます。
※玉ねぎの辛味が気になる方は、お水にさらしても◎
3. ミントを手でちぎりながら入れて、さっと混ぜ合わせます。
4. オリーブオイルを入れて、さっと混ぜ合わせます。
混ぜ合わせたものは、こちら♡
5. お皿に盛り付けて、できあがり♡
