こにはめも

ハンガリーのキッチン「konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

レモンとミントが爽やか!簡単「トマトミントサラダ」作り方・レシピ。

レモンとミントが爽やか!簡単「トマトミントサラダ」

トマトとミント、玉ねぎをレモン、塩コショウとオリーブオイルと一緒にさっと合わせた簡単「トマトミントサラダ」

 

以前にご紹介しましたハンガリーの「トマトサラダ」は、甘酢に玉ねぎとたっぷりのパセリと合わせて作るサラダですが。

 

以前の記事、【ハンガリー料理】「トマトサラダ」Paradicsom saláta:パラディチョム シャラータ。作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

今日は、こにはめもオリジナルレシピ。

トマトにミントとほんの少しの玉ねぎとレモン◎

材料を切って、混ぜるだけ。

ミントの香りとレモンの酸味、オリーブオイルが意外にも!相性抜群の爽やかなサラダ◎

レモンとミントが爽やか!簡単「トマトミントサラダ」

レモンとミントが爽やか!簡単「トマトミントサラダ」

「ミント」menta:メンタ。

最近、フレッシュなミントを使ってミントティーを飲むことにはまっているのですが。

ミントの芽を摘んでも、どんどん新しい芽が出てきて◎

ミントを使ってサラダにしよう〜と作ったものが「トマトミントサラダ」

 

ハンガリー語でミントは、menta:メンタ。

 

ハンガリーでは、食後などによく友人に「ミントティー」飲む?と聞かれるのですが。

食べ過ぎた食後などには、特にすっきりするよ〜!と。

 

その他にミントには、リフレッシュ効果があるとか、風邪の予防になるとか、よく聞きますが。

イギリスの大学で、ミントに含まれるメントールが、記憶力、集中力が高まるという研究結果が出たとか◎

 

今日は、そんなミントをサラダにしてみました◎

ハンガリーのミント。menta:メンタ。

ハンガリーのミント。menta:メンタ。

では、レモンとミントが爽やかな簡単「トマトミントサラダ」作り方・レシピをご紹介します♡

レモンとミントが爽やか!簡単「トマトミントサラダ」作り方・レシピ。

:材料:

  • トマト  350g(今日は3個使用◎)
  • フレッシュミント 約15枚
  • 玉ねぎ   30g
  • レモン果汁  大さじ1〜1.5 ※
  • 塩    お好みで
  • 黒こしょう  お好みで
  • オリーブオイル 大さじ1〜2

※白ワインビネガーやリンゴ酢などでも代用可能ですが、レモンがトマトとミントとぴったりなのでオススメします◎

「トマトミントサラダ」に使うトマトとミント。

「トマトミントサラダ」に使うトマトとミント。

:作り方:

1. トマトを一口大の大きさに、玉ねぎをみじん切りにカットします。

2. ボウルに①を入れて、塩、黒こしょう、レモン果汁を入れてさっと混ぜ合わせます。

※玉ねぎの辛味が気になる方は、お水にさらしても◎ 

トマト、玉ねぎ、塩、こしょう、レモン果汁を入れてさっと混ぜる。
トマト、玉ねぎ、塩、こしょう、レモン果汁を入れてさっと混ぜる。
トマト、玉ねぎ、塩、黒こしょう、レモン果汁を入れてさっと混ぜる。

3. ミントを手でちぎりながら入れて、さっと混ぜ合わせます。

4. オリーブオイルを入れて、さっと混ぜ合わせます。

ミント、オリーブオイルを入れてさっと混ぜる。
ミント、オリーブオイルを入れてさっと混ぜる。
ミント、オリーブオイルを入れてさっと混ぜる。

混ぜ合わせたものは、こちら♡

さっと混ぜ合わせたもの。

さっと混ぜ合わせたもの。

5. お皿に盛り付けて、できあがり♡

レモンとミントが爽やか!簡単「トマトミントサラダ」

レモンとミントが爽やか!簡単「トマトミントサラダ」