こにはめも

ハンガリーのキッチン「konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

フライパンで作る!「ズッキーニとタイムのはさみ焼き」作り方・レシピ。

「ズッキーニとタイムのはさみ焼き」

ひき肉と玉ねぎ、にんにく、フレッシュハーブ「タイム」を混ぜて、

ズッキーニと挟んでフライパンで焼く「ズッキーニとタイムのはさみ焼き」

 

以前にもズッキーニを使って、簡単にフライパンで作る鶏むね肉とジェノベーゼ、トマトと合わせてイタリアンのレシピをご紹介しましたが。

今日は、ズッキーニをメインに食べられる一品を作りたいな〜と思い。

 

以前の記事、フライパンで簡単に!鶏むね肉のイタリアン焼き。作り方・レシピ。

は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

 

フレッシュハーブ「タイム」を混ぜた洋風の肉だねを挟んで、

オリーブオイルで焼いたものに、ちょっとレモンをかけてさっぱりと食べる「ズッキーニとタイムのはさみ焼き」

フライパンで作る!「ズッキーニとタイムのはさみ焼き」

フライパンで作る!「ズッキーニとタイムのはさみ焼き」

材料は、ズッキーニ、にんにく、玉ねぎ、フレッシュハーブ「タイム」、ひき肉。

ひき肉は100g。

ズッキーニはまるまる1本使います。

 

ズッキーニは火が通りやすいお野菜なので。

7〜8mmの厚さにカットして。

肉だねを挟んで。

片栗粉をまぶして、型崩れ防止。

フライパンでフタをしながら蒸し焼きに◎

 

ぱくぱく食べやすいサイズもとっても◎

ちょっと洋風な一品なので。

すっきりとした辛口の白ワインなどに合わせておつまみとしてもぴったり◎

ズッキーニ、にんにく、玉ねぎ、フレッシュハーブ「タイム」

ズッキーニ、にんにく、玉ねぎ、フレッシュハーブ「タイム」

では、早速フライパンで作る!「ズッキーニとタイムのはさみ焼き」作り方・レシピをご紹介します♡

 

フライパンで作る!「ズッキーニとタイムのはさみ焼き」作り方・レシピ。

:材料:

肉だね
  • 豚ひき肉  100g
  • にんにく 1片
  • 玉ねぎ  2/1個
  • フレッシュハーブ「タイム」お好みで
  • 塩  小さじ2/1
  • 砂糖 小さじ2/1
  • こしょう お好みで
  • 白ワイン  小さじ1
  • ズッキーニ 1本
  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • レモン お好みで

:作り方:

1. にんにく(粗みじん切り)、玉ねぎ(みじん切り)をカットします。

2. フライパンにオリーブオイルを入れて①を炒めます。

3. ズッキーニを約7mmの厚さにカットします。

にんにく、玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、ズッキーニをカットする。
にんにく、玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、ズッキーニをカットする。
にんにく、玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、ズッキーニをカットする。

4. ボウルに豚ひき肉、炒めた玉ねぎにんにく(粗熱を取ったもの)、フレッシュハーブ「タイム」(刻んだもの)、塩、こしょう、砂糖、白ワインを入れて混ぜます。

ボウルに肉だねの材料を入れて混ぜる。
ボウルに肉だねの材料を入れて混ぜる。
ボウルに肉だねの材料を入れて混ぜる。

5. 器に片栗粉を入れて、片面だけ薄く片栗粉をつけて余分な粉をはたいて用意します。

ズッキーニの片面に片栗粉をつける。
ズッキーニの片面に片栗粉をつける。
ズッキーニの片面に片栗粉をつける。

6. ④の肉だねを片栗粉が付いた面の上にのせます【写真左】

7. 片栗粉の付いた面を下にして、肉だねの上にのせて挟みます【写真右】

肉だねをのせて、片栗粉の付いた面のズッキーニで挟む。
肉だねをのせて、片栗粉の付いた面のズッキーニで挟む。
肉だねをのせて、片栗粉の付いた面のズッキーニで挟む。

8. 型崩れ防止のために、ズッキーニの側面も片栗粉の入った器の中で転がします。

9. 形を整えます。

ズッキーニの側面にも片栗粉をつけて、形を整える。
ズッキーニの側面にも片栗粉をつけて、形を整える。
ズッキーニの側面にも片栗粉をつけて、形を整える。

10. フライパンにオリーブオイルを入れて、⑨を入れて塩こしょうをします。

11. フタをしながら焼き色がつくように、片面約5分づつ中火で焼いていきます。

ズッキーニのはさみ焼を焼いていく。
ズッキーニのはさみ焼を焼いていく。
ズッキーニのはさみ焼を焼いていく。

12. お皿に盛り付けて、お好みでレモンをかけてできあがり♡

フライパンで作る!「ズッキーニとタイムのはさみ焼き」

フライパンで作る!「ズッキーニとタイムのはさみ焼き」