こにはめも

ハンガリーのキッチン「konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

蒸し大豆とたっぷりのお野菜を使ってヘルシーに!「蒸し大豆とキャベツのスープ」作り方・レシピ。

蒸し大豆とたっぷりのお野菜を使ってヘルシーに!「蒸し大豆とキャベツのスープ」

蒸し大豆とキャベツをメインに作るヘルシーな簡単スープ◎


「自家製納豆」を作る時に必要な、蒸し大豆を少し冷蔵保存して。

簡単サラダにしたりしていますが。

 

以前の記事、簡単「蒸し大豆とパプリカのサラダ」レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

 

今日は、ベーコンの旨味を少し加えて。

お野菜たっぷり!やさしいお味の「蒸し大豆とキャベツのスープ」

蒸し大豆とたっぷりのお野菜を使ってヘルシーに!「蒸し大豆とキャベツのスープ」

蒸し大豆とたっぷりのお野菜を使ってヘルシーに!「蒸し大豆とキャベツのスープ」

自家製納豆をはじめて作り始めたのは、昨年の夏。

蒸し大豆ってこんなに美味しいものなんだ〜っとちょっとびっくり!

それから、納豆を作る際には、「蒸し大豆」を少し多めに作っています◎

 

以前の記事、はじめての納豆作り!完結編。 は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

 

この週末は少し暖かくなりそうなハンガリーですが。

まだまだ肌寒いので。

そんな蒸し大豆を使っての、ほっこり温まる簡単スープ◎

 

材料は、キャベツや人参など、冷蔵庫にあるお野菜と。

ベーコンの旨味を少し加えてさっと作ります。

ポイントは、オリーブオイルで材料を炒めてから作ること◎

 

では、ヘルシーに食べる!「蒸し大豆とキャベツのスープ」作り方・レシピをご紹介します♡

マルサン ふっくら蒸し大豆 100g ×10個

マルサン ふっくら蒸し大豆 100g ×10個

  • 発売日: 2020/03/01
  • メディア: 食品&飲料
 

「蒸し大豆とキャベツのスープ」作り方・レシピ。

:材料:

  • 蒸し大豆 200g
  • キャベツ 250g
  • 人参 1本
  • にんにく 2片
  • 玉ねぎ 1個
  • ベーコン 約70g(お好みで)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩  お好みで
  • こしょう お好みで
  • ローリエ 1枚
  • パセリ 適宜 

:作り方:

1. にんにく(粗みじん切り)、玉ねぎ(粗みじん切り)、人参(乱切り)、ベーコン(角切り)、キャベツ(角切り)をカットします。

2. お鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めます。

3. にんにくの香りが立ってきたら玉ねぎを入れて炒め、ベーコンを加えます。

オリーブオイルでにんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒める。

オリーブオイルでにんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒める。

4. 人参を入れて炒めます。

5. 蒸し大豆を入れて炒めます。

人参、蒸し大豆を入れてさっと炒める。
人参、蒸し大豆を入れてさっと炒める。
人参、蒸し大豆を入れてさっと炒める。

6. キャベツを入れてさっと炒めます。

キャベツを入れてさっと炒める。
キャベツを入れてさっと炒める。
キャベツを入れてさっと炒める。

7. お水、ローリエ、塩、こしょうを入れてお野菜が柔らかくなるまで煮ます。

お水、ローリエ、塩、こしょうを入れてお野菜が柔らかくなるまで煮る。
お水、ローリエ、塩、こしょうを入れてお野菜が柔らかくなるまで煮る。
お水、ローリエ、塩、こしょうを入れてお野菜が柔らかくなるまで煮る。

8. お皿に盛り付けて、パセリ(刻んだもの)をお好みでかけて。できあがり♡

蒸し大豆とたっぷりのお野菜を使ってヘルシーに!「蒸し大豆とキャベツのスープ」

蒸し大豆とたっぷりのお野菜を使ってヘルシーに!「蒸し大豆とキャベツのスープ」