こにはめも

ハンガリーのキッチン「konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

フライパンで簡単に!鶏肉のディルとヨーグルト&マスタード焼き。レシピ。

フライパンで簡単に!鶏肉のディルとヨーグルト&マスタード焼き。

以前にざっくりレシピをご紹介しました、フレッシュハーブのディルと鶏肉のヨーグルト&マスタード焼き

今日は、写真と一緒にフライパンで簡単に作る様子をご紹介します♡

 

フレッシュハーブ ディルと鶏肉のヨーグルト&マスタード焼き。 - こにはめも

konyhamemo.hatenablog.com

 

ハンガリーでは、フレッシュなディルを使ったお料理がたくさんあって。

カッテージチーズと合わせて、クレープに入れてくるくる巻いてみたり。

瓜と合わせて、とろとろに煮込んだクリーム煮にディルをたっぷり入れたり。

 

ディルの香りは爽やかで、癒されるな〜っといつも思いますが、

調べてみると。。

どうやら本当にリラックス効果や消化を助けてくれる効果があるそうです♡

 

今日は、鶏の胸肉にヨーグルトや粒マスタードを混ぜたものをさっとフライパンで焼いて、そこにディルをたっぷり入れたらできあがり!の簡単レシピ♡

 

脂肪分の少ない鶏の胸肉もヨーグルトで下味をつけると、しっとりジューシーに◎

お肉の臭みもなくなって一石二鳥!

ヨーグルトは大好きなので、よくお料理に使いますが、鶏の胸肉との相性は抜群だな、と思います♡

フライパンで簡単に!鶏肉のディルとヨーグルト&マスタード焼き。

フライパンで簡単に!鶏肉のディルとヨーグルト&マスタード焼き。

今日は、毎週のお楽しみ青空マーケットの日。

ヨーロッパ各国のコロナウィルスの感染拡大のニュースを見るたびに驚いていますが、、

ハンガリーも再び拡がってきていて。

今日はハンガリー国内の1日の感染者が5318名。

青空マーケットは大盛況でしたが、みなさんマスクを付けて気をつけている感じを受けました。

 

そんな青空マーケットでフレッシュな爽やかないい香りのディルを見つけてきました♡

フレッシュハーブ 「ディル」

フレッシュハーブ 「ディル」

きれいに洗って、たっぷり刻んで使います。

カットするたびにいい香りがします♡

フレッシュディル。
フレッシュディル。
フレッシュディル。

 

早速このディルを使っての「鶏肉のディルとヨーグルト&マスタード焼き」をご紹介します♡

だんだん寒くなるこの季節、身体のためにもしっかり食べて免疫力を高めておきたいですね。

フライパンで簡単に!鶏肉のディルとヨーグルト&マスタード焼き。レシピ。

:材料:

  • 鶏肉(胸肉orもも肉) 約500g 
  • 粒マスタード 大さじ2
  • ヨーグルト 大さじ3
  • お醤油 小さじ1〜2 (隠し味程度)
  • 塩 少々 (お好みで)
  • 胡椒 少々
  • オリーブオイル 少々
  • フレッシュディル 大さじ2〜3  

:作り方:

1. 鶏肉を一口大にカットして、ボウルなどの容器に入れます。

2. 粒マスタード、ヨーグルト、お醤油、塩、胡椒、オリーブオイルを加え、よく混ぜて下味を付けます。

粒マスタード、ヨーグルト、お醤油、塩、胡椒、オリーブオイルを入れ混ぜる。

粒マスタード、ヨーグルト、お醤油、塩、胡椒、オリーブオイルを入れ混ぜる。

3. フライパンにオリーブオイルを入れ、フライパンが温まったら下味を付けた鶏肉を入れて、炒めます。

鶏肉を入れて、炒める。

鶏肉を入れて、炒める。

約5分焼いたものは、こちら♡

約5分後。

約5分後。

4. 鶏肉が焼けてきたら、刻んだフレッシュディルを入れます。

刻んだディルを入れる。

刻んだディルを入れる。

5. さっと炒めます。(少し炒めることにより、よりフレッシュなディルの香りがしてきます◎)

さっと炒める。

さっと炒める。

6. お皿に盛り付けて、できあがり♡

フライパンで簡単に!鶏肉のディルとヨーグルト&マスタード焼き。

フライパンで簡単に!鶏肉のディルとヨーグルト&マスタード焼き。

さっとできた「鶏肉のディルとヨーグルト&マスタード焼き」

すっきり辛口の白ワインともビールとも相性◎

フレッシュディルがある時は、おすすめの一品です。