こにはめも

ハンガリーのキッチン「Konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

簡単「ガトーショコラ」作り方・レシピ。

チョコレート好きにはたまらない!簡単「ガトーショコラ」

今日は晴れたり雨が降ったりと忙しいお天気のブダペスト。

ここのところ天然酵母パン作りにはまっているので。

久しぶりのケーキ作り◎

ビターチョコレートを使って、濃厚なチョコレートケーキ「ガトーショコラ」

 

ビターチョコレート、バター、砂糖、卵、ココア、薄力粉。 

材料さえ揃えば、材料を混ぜるだけでできる簡単ケーキ◎

 

手順は、5つ。

  1. ビターチョコレート、バター、砂糖、牛乳(またはお水)を溶かす。
  2. 卵黄を入れて、卵白はメレンゲにする。
  3. ココア、薄力粉を入れて混ぜる。
  4. メレンゲを加えて混ぜる。
  5. オーブンで焼く。

 

卵白を泡立てて、メレンゲを作り、

ケーキ生地に入れることでふわっととろけるような口溶けに◎

材料を混ぜる順番(メレンゲを最後に入れる)を考えて、作るだけ◎

 

私も含め、チョコレート好きにはたまらないケーキ。

友人のプレゼントやデザートとしても喜んでもらえるので、1番登場率が高いケーキかな、と。

 

焼いているとチョコレートの香りが漂ってくるので、焼き上がるとすぐに食べたくなってしまいますが。

そこはちょっと我慢。。

冷めるのを待ちます。

 

暖かいままだとふわっとした食感ですが。

冷蔵庫で冷やして食べると、さらにしっとり、濃厚に◎

 

簡単に美味しく作る!これが一番。

いろいろ試した結果、出来上がった簡単レシピです。

コーヒーや紅茶とくつろぐ時間のお供にぴったり◎

濃厚チョコレートレートケーキ「ガトーショコラ」

チョコレートケーキ。

簡単「ガトーショコラ」

 簡単「ガトーショコラ」作り方・レシピ。 

: 材料 : (25cm丸型)

  • ビターチョコレート 200g
  • バター  100g
  • お砂糖  100g (チョコレートの甘さによって、お好みで調整OK!)
  • 牛乳 (なければお水でもOK!)  100cc
  • お塩  ひとつまみ
  • たまご 4個
  • 小麦粉 10g
  • ココア    30g

 ※今日は25cmの型で焼きましたが、小さい型で焼く場合は半分の材料で作れます。

その場合の材料は、

  • ビターチョコレート 100g
  • バター 50g
  • お砂糖 50g
  • 牛乳 50cc
  • お塩 ひとつまみ
  • たまご 2個
  • 小麦粉  5g
  • ココア 15g 

: 作り方 :

  1. ボウルに、ビターチョコレート、バター、お砂糖、牛乳(or お水)、お塩を入れて、湯煎又はレンジで溶かす。※この時、オーブンを170℃で温めはじめる。
  2. 別のボウルに卵白を入れ、卵黄を①のボールの中に入れて、混ぜる。
  3. ①のボウルに小麦粉、ココアを入れる。(ふるいにかけるとさらにふわふわ生地になりますが、かけなくてもOK◎)
  4. ②のボウルに入れた、卵白を泡立ててメレンゲを作る。
  5. ①のボウルにメレンゲを入れて、ざっくり混ぜる。
  6. ケーキの型にバターを少し塗る。
  7. ケーキの型に⑤を流し入れる。
  8. 170℃に温めたオーブンで約30〜40分焼く。(オーブンによって焼き加減が違うので焦げないように注意◎)
  9. 焼けているかどうか、竹串orつまようじで刺してチェックする。
  10. 生地がくっついてこなければ、できあがり♡

 冷蔵庫で一晩冷やすとさらにしっとりして美味しいです♡ 

簡単ガトーショコラ。

簡単「ガトーショコラ」