約1時間で作る！簡単「洋梨のミルクケーキ」 ふわふわしっとりとしたケーキ生地にとろっと溶ける洋梨とレモンがほのかに香る、簡単「洋梨のミルクケーキ」 購入してきたかた〜い「洋梨」 もう少し置いて柔らかくしよう〜っと思っていたら。。 気がつくと、こ…

【フランス料理】生クリームなし。簡単「マッシュルームのキッシュ」Quiche aux champignons:キッシュ オ シャンピニオン。 生クリームの代わりに牛乳を使って作る「キッシュ」 生クリームを使わないので、バターでたっぷりのブラウンマッシュルームと玉ねぎ…

約30分寝かせて作る！簡単「タルト(キッシュ)生地」 薄力粉、バター、塩、卵を混ぜて。 約30分冷蔵庫で休ませて作る「タルト(キッシュ)生地」 以前、冷蔵庫で一晩寝かせて作る、簡単「タルト生地」ご紹介しました。 以前の記事、一晩寝かせて作る！簡単「タ…

【ハンガリー料理】ハンガリー人の友人直伝！寝かせて作る手作りのパスタ「Csipetke:チペトケ」作り方・レシピ。 ハンガリーを代表するスープ「グヤーシュ」Gulyásleves:グヤーシュレヴェシュに入れて、一緒にいただく手作りのパスタ「Csipetke:チペトケ」 …

【ハンガリー料理】「牛肉の赤ワイン煮込み」を簡単にアレンジ！ハンガリーのスープ「グヤーシュ」Gulyásleves:グヤーシュレヴェシュ。 牛肉、玉ねぎ、トマト、パプリカ、パプリカパウダー、赤ワインなどを圧力鍋で加圧15分煮込み、作った「牛肉の赤ワイン煮…

【イタリア料理】材料２つ！フードプロセッサーで簡単に作る「黒オリーブのパテ」Paté di olive nere:パテ ディ オリーヴェ ネーレ。 黒オリーブとオリーブオイルだけを使って、簡単に作る「黒オリーブのパテ」 Paté di olive nere:パテ ディ オリーヴェ ネ…

オーブンで作る！芋けんぴ？簡単「干し芋風」 ハンガリーのオレンジ色のさつまいもを使って作る、簡単「干し芋風」 先日、フライパンを使ってヘルシーにオリーブオイルで作る、簡単「メープルシロップの大学芋風」をご紹介しました。 以前の記事、フライパン…

ハンガリーで作る！簡単「新生姜の甘酢漬け(ガリ)」 ハンガリーで見つけた、珍しい新生姜を使って作る、簡単「新生姜の甘酢漬け(ガリ)」 ピリッと辛く、体がほっこりと温まる生姜は、お料理に使ったり、お茶にしたりと万能な香辛野菜。 簡単に、よく生姜だけ…

【ハンガリー料理】ハンガリー人友人直伝！手作りパスタ「Nokedl:ノケドリ」を美味しく作るポイントとは？ 小麦粉(薄力粉)、卵、塩、お水を混ぜてパスタ生地を作り。 おろし器のような穴の開いた道具を使って、ぽとぽとっと沸騰したお鍋の中にパスタ生地を落…

【ハンガリー料理】圧力鍋で加圧15分！「牛肉の赤ワイン煮込み」 圧力鍋に牛肉、玉ねぎ、にんにく、トマト、パプリカを赤ワインで加圧15分煮込み、 ハンガリーの名産パプリカパウダーを入れて仕上げる「牛肉の赤ワイン煮込み」Vörösboros marhapörkölt:ヴル…

ピンクグレープフルーツ1つ使って作る！簡単「ホットグレープフルーツティー」 今週のお題「最近飲んでいるもの」 美味しい紅茶をいれて、ピンクグレープフルーツとはちみつを合わせた「ホットグレープフルーツティー」 温かい紅茶が美味しいな〜っと感じる…

簡単「かぼちゃ(バターナッツ)あん」と「かぼちゃあんパン」 かぼちゃの甘さとバター、お砂糖と隠し味程度のお塩を入れて作る、簡単「かぼちゃ(バターナッツ)あん」 かぼちゃ(バターナッツ)をパン生地に混ぜて、かぼちゃ餡を包んで焼き上げる「かぼちゃあん…

小麦粉なし。簡単「じゃがいもとしいたけのミルクグラタン」 フライパンでバターとにんにくをさっと炒めて。 薄くスライスにしたじゃがいもを牛乳と一緒に煮て、しいたけ、細ネギを合わせて。 チーズをのせてこんがりと焼く、簡単「じゃがいもとしいたけのミ…

フライパンを使ってヘルシーにオリーブオイルで作る！簡単「メープルシロップの大学芋風」 フライパンにオリーブオイルを入れて、さつまいもを揚げ焼きにして。 メープルシロップと黒ごまをさっと混ぜて作る、簡単「メープルシロップの大学芋風」 ハンガリー…

フライパンで作る！簡単「ドライバジル&オリーブのフレッシュトマトソース」ドライバジルを使って美味しく作るコツとは？ ドライバジル、オリーブと生のトマトを使った「ドライバジル&オリーブのフレッシュトマトソース」 以前、生のトマトを使ってフライパ…

【フランス料理】圧力鍋で加圧15分。スパイスを使って作る！簡単「鶏肉とお野菜たっぷりのポトフ」 圧力鍋に骨付きの鶏肉(今回は鶏胸肉)、人参、玉ねぎ、パセリの根、セロリの根、じゃがいも、ポロネギ、にんにくを入れて。 白ワイン、お水、塩、こしょうと…

卵1個で作る！簡単「りんごとココナッツのケーキ」 ボウル一つで簡単に！生のりんごとココナッツを使って作る「りんごとココナッツのケーキ」 以前、ご紹介しました完熟バナナとココナッツを使った簡単ケーキ「バナナとココナッツのケーキ」 以前の記事、卵1…

簡単「バルサミコ酢ドレッシング」と「サラダほうれん草とりんご&カマンベールのサラダ」 柔らかく、クセのないサラダほうれん草とりんご、レーズン、カマンベールチーズ、アーモンドを合わせた「サラダほうれん草とりんご&カマンベールのサラダ」 ドレッシ…

お鍋で煮るだけ！簡単「かぼちゃ(バターナッツ)とじゃがいものポタージュ」 お鍋にかぼちゃ(バターナッツ)、じゃがいも、塩、こしょう、ローリエとお水を入れて。 柔らかくなったら、ハンドブレンダーでぶい〜んっと攪拌して。 牛乳とバターを合わせて作る！…

直接サラダにドレッシングの材料を混ぜると？「人参とターニップのパセリサラダ」 人参とヨーロッパ原産のカブのような形をしている「Turnip:ターニップ」を細切りにして。 フレンチドレッシング「Vinaigrette:ヴィネグレット」の材料を直接サラダに混ぜて作…

イタリア人の友人直伝！簡単「かぼちゃ(バターナッツ)とゴルゴンゾーラのペンネ」Penne con zucca e gorgonzola。 フライパンで簡単に！かぼちゃとゴルゴンソースを混ぜて作る、イタリアのパスタ料理。 Penne con zucca e gorgonzola:ペンネ コン ズッカ エ …

出汁を取った後の昆布を活用！簡単「昆布と生姜とごまの佃煮」 昆布だしを取った後の昆布を使って。 たっぷりのごまと生姜を合わせて、ピリッと甘辛いご飯にぴったりの佃煮。 簡単「昆布と生姜とごまの佃煮」 先日ご紹介しました、韓国の「鶏の煮込みスープ…

圧力鍋で大量に作る！「大根と豚の角煮」 たっぷりの豚バラ肉を下茹でをして、臭みや脂を落として。 圧力鍋に大根、昆布、茹でた豚バラ肉、生姜、青ネギを入れて、短時間で大量に作る「大根と豚の角煮」 お鍋で作る場合。 コトコトと豚バラ肉、玉ねぎ、大根…

簡単「しょうがの炊き込みご飯」 しょうがのみじん切りをたっぷりと入れて。 お醤油などの調味料にごま油を加えて作る、簡単「しょうがの炊き込みご飯」 昨日「鶏の煮込みスープ」닭곰탕:タッコムタンのスープをアレンジして。 簡単に作る「お雑煮風」をご紹…

鶏の煮込みスープをアレンジ！簡単「お雑煮風」 鶏の煮込みスープ(チキンスープ)、昆布だし、大根、人参、しいたけ、ほうれん草やゴボウの代わりにパセリの根などを使って。 鶏肉は入れずに鶏のスープの旨味を使って作る「お雑煮風」 鶏の煮込みスープをアレ…

簡単！型抜き「抹茶クッキー」 薄力粉、抹茶、バター、粉砂糖、塩、卵を混ぜて、クッキー生地を作り。 ぽんぽんと型抜きをして作る、簡単「抹茶クッキー」 簡単！型抜き「抹茶クッキー」 ヨーロッパでもいつからか、お抹茶が購入できるようになって。ハンガ…

【ハンガリーのお菓子】オリーブオイルを加えて、しっとり仕上げる「クレープ生地」Palacsinta:パラチンタ 牛乳、卵、塩、薄力粉、オリーブオイルを混ぜて、しっとり作る「クレープ生地」 ハンガリーのお菓子、Palacsinta:パラチンタ。 【ハンガリーのお菓子…

【韓国料理】圧力鍋で加圧15分！手羽元を使って作る「鶏の煮込みスープ」닭곰탕:タッコムタン。 手羽元、手羽先(手羽はし)、玉ねぎ、にんにく、生姜などを使って。 韓国の鶏肉の旨味た〜っぷりのスープを圧力鍋で短時間で作り。 シンプルに塩、こしょうで味…

フライパンで作る！簡単「鶏むね肉のにんにく醤油唐揚げ風」 鶏胸肉を一口大にカットして。 お醤油、お砂糖、お酒(または白ワイン)、にんにくで下味をつけて。 卵、小麦粉、片栗粉を混ぜて。 フライパンに少量の油を入れて、揚げ焼きして作る、 作り置きにも…

ベーキングパウダーなし。簡単「りんご&レモンヨーグルトケーキ」 ボウルにバター、お砂糖、ギリシャヨーグルト、塩を入れて溶かして。 卵、薄力粉とたっぷりのりんごを混ぜた簡単「りんご&レモンヨーグルトケーキ」 ベーキングパウダーなし。簡単「りんご&…