こにはめも

ハンガリーのキッチン「konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

アレンジ

パスタを使って簡単に作る「鶏肉とパプリカの醤油ラーメン」作り方・レシピ。

パスタを使って簡単に作る「鶏肉とパプリカの醤油ラーメン」 無性にラーメンが食べたくなる時。 海外にいると、スーパーで「ラーメンの麺」を気軽に買える、、ということはなくて。 今日はそんな「ラーメンの麺」の代わりに、スパゲッティを使って、ラーメン…

鶏ガラスープを使って作る「トマトと生姜たっぷり中華風ロールキャベツ」作り方・レシピ。

鶏ガラスープを使って作る「トマトと生姜たっぷり中華風ロールキャベツ」 鶏ひき肉に生姜を加えた肉だねをキャベツで包み、 鶏ガラスープにトマトと生姜を加えて煮た中華風ロールキャベツ。 先日ご紹介しました、お肉屋さんに教えてもらった「鶏ガラスープ」…

【アレンジレシピ】自家製トマトソースを使って作る「オリーブとドライバジルのトマトパスタ」作り方・レシピ。

【アレンジレシピ】自家製トマトソースを使って作る「オリーブとドライバジルのパスタ」 自家製トマトソースを使って、黒オリーブとドライバジルを混ぜるだけのアレンジレシピ。 先日、夏の美味しいトマトを使って「トマトソース」を作り、 瓶詰め保存する方…

フライパンで作る「賀茂なすのピザ」作り方・レシピ。

フライパンで作る「賀茂なすのピザ」 先日、ハンガリーで珍しい「賀茂なす」に出会い。 「賀茂なすの田楽」を作ってみました。 フライパンでさっと賀茂なすを焼いて、 田楽味噌をのせて。 まさかハンガリーで日本の「賀茂なすの田楽」が食べられるとは!と、…

【アレンジレシピ】田楽味噌を使って作る!「鶏むね肉となす&パプリカの甘味噌中華炒め」作り方・レシピ。

【アレンジレシピ】田楽味噌を使って作る!「鶏むね肉となす&パプリカの甘味噌中華炒め」 先日ご紹介しました、「賀茂なすの田楽」 その時に作り、残った田楽味噌を使って作る!中華炒め。 鶏むね肉に下味をつけて、片栗粉を混ぜ。 フライパンで鶏むね肉を焼…

【アレンジレシピ】フレッシュバジルと納豆と揚げ浸しの冷製パスタ。作り方・レシピ。

納豆と揚げ浸しを使って!アレンジレシピ。簡単「冷製パスタ」 昨日ご紹介しました、自家製「手作り納豆」 海外にいながら、食べたい時に納豆が食べられるのはと〜っても嬉しくて◎ 海外でも毎日食べられる!「手作り納豆」簡単レシピ・作り方。は、こちらか…

【アレンジレシピ】「ミニトマトのフレッシュパスタソース」とモッツァレラを使って作る冷製ペンネ。作り方・レシピ。

【アレンジレシピ】「ミニトマトのフレッシュパスタソース」とモッツァレラを使って作る冷製ペンネ。 先日ご紹介しました「ミニトマトのフレッシュパスタソース」 残ったものを冷蔵庫に入れて、冷えたものを使って作るアレンジレシピ。 ミニモッツァレラチー…

【天然酵母】ピザ生地でハンガリーの揚げパン「Lángos:ラーンゴシュ」の作り方。

【天然酵母】ピザ生地でハンガリーの揚げパン「Lángos:ラーンゴシュ」 ハンガリーの市場などで売られているハンガリー人の大好物、揚げパン「Lángos:ラーンゴシュ」 今日は、昨日ご紹介しました残りの天然酵母ピザ生地を使って。 ハンガリーの揚げパン「ラー…

【ハンガリー料理】茹でハムの煮汁を使ってアレンジ!「サワークリームとじゃがいものスープ」作り方・レシピ。

【ハンガリー料理】茹でハムの煮汁を使ってアレンジ!「サワークリームとじゃがいものスープ」 先日ご紹介しました、ハンガリーのイースターに食べる茹でハム「Húsvéti sonka:フーシュヴェーティ ションカ」 茹でたハムとその煮汁を使ってのアレンジレシピ。…

【アレンジレシピ】「鶏むね肉の塩唐揚げ」を使ってベビーほうれん草とトマトのサラダ。作り方・レシピ。

【アレンジレシピ】「鶏むね肉の塩唐揚げ」を使ってベビーほうれん草とトマトのサラダ。 昨日ご紹介しました「鶏むね肉の塩唐揚げ」をちょっと簡単にアレンジ。 ベビーほうれん草とトマトとさっと合わせた、簡単サラダ。 りんごを使ってジューシーに!「鶏む…

ピクルス液を再利用!「鶏むね肉の甘酢漬け」作り方・レシピ。

ピクルス液を再利用!「鶏むね肉の甘酢漬け」 先日、ご紹介しましたラディッシュときゅうりのピクルス。 今日はその残ったピクルス液を再利用して、アレンジレシピ「鶏むね肉の甘酢漬け」を作ります◎ 以前の記事、ラディッシュときゅうりのピクルス。作り方…

トマトソースのアレンジレシピ「ほうれん草とベーコンのスープ」レシピ。

トマトソースとアレンジレシピ「ほうれん草とベーコンのスープ」 先日、こんな11月末にトマトソース作るなんて!と思っていましたが、、 12月に入ってまた市場で見つけた真っ赤なトマト。 これは、またトマトソースにしてみよう!と作ってみました。 先日ご…

自家製「トマトソース」とルッコラ、カマンベールチーズのサンドイッチ。作り方・レシピ。

自家製「トマトソース」とルッコラ、カマンベールチーズのサンドイッチ。 自家製「トマトソース」のアレンジレシピ。 パスタと一緒に食べるのも、煮込み料理に使うのももちろん◎ 今日は、簡単にトマトソースを使った、ルッコラとカマンベールチーズのサンド…

簡単!鶏肉とかぼちゃのクリーム煮。レシピ。

簡単!鶏肉とかぼちゃのクリーム煮。 先日、ご紹介しましたハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」 今日はその「かぼちゃのオーブン焼き」の残りを使っての、アレンジレシピ。 ハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」の作…

フライパンで簡単「骨付き鶏肉のトマト煮込み」レシピ。

フライパンで簡単「骨付き鶏肉のトマト煮込み」 骨付き鶏肉を使って、フライパンで簡単にトマト煮込み。 骨付き鶏肉は旨味がたっぷり。 今日は、玉ねぎ、じゃがいも、ベーコンを加えて、骨付き鶏肉とトマトソースを一緒にフライパンで煮込みました。 トマト…

イタリア人の友人直伝!「かぼちゃのリゾット」レシピ。

かぼちゃのリゾット。 今が旬のかぼちゃをふんだんに使った、「かぼちゃのリゾット」 イタリア人の友人に教えてもらった、本場のリゾットの作り方を基にフライパンで簡単に作ります。 今日は、昨日ご紹介しました「キャベツと骨付き鶏肉のスープ」のスープを…

ビーツのオーブンでまるごと焼き&サラダ(ピクルス)。

ビーツのオーブンでまるごと焼き&サラダ(ピクルス)。 新鮮なビーツを市場で見かけるようになってきました。 そんなビーツを使って、ハンガリー風に食べる方法! ビーツのオーブンでまるごと焼き、そしてまるごと焼きを使ってのハンガリーのビーツのサラダ(ピ…

【ハンガリー料理】豚肉とザワークラウトのパプリカ煮込み。Székelykáposzta:セーケイ カーポスタ

【ハンガリー料理】豚肉とザワークラウトのパプリカ煮込み。 Székelykáposzta:セーケイ カーポスタ 先日、ご紹介しました【ハンガリー料理】豚肉のトマトとパプリカ煮込み。 煮込んだ半分は、別のお料理に使うためにたくさんの豚肉を使いました。 今日は、そ…

【アレンジレシピ】タンドリーチキンサラダ。

【アレンジレシピ】タンドリーチキンサラダ。 昨日、フライパンで簡単にスパイスを使って作った、タンドリーチキン。 その残りを使って、何かちょっと違った一皿にしたいな〜と思い、またまた簡単に『タンドリーチキンサラダ』にしました♡ フライパンで簡単…