こにはめも

ハンガリーのキッチン「konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

2021-04-06から1日間の記事一覧

【天然酵母】天然酵母を薄力粉 or 強力粉で起こす違いは?ハンガリーの編み込みパンで比較する。

【天然酵母】ハンガリーの編み込みパン「Fonott kalács:フォノット カラーチ」 先日ご紹介しました、牛乳と薄力粉で作る、ほんのり甘いハンガリーの編み込みパン。 イースターに食べられるこのパンを、再び天然酵母を使って焼きました◎ 前回は、薄力粉を混ぜ…