牛肉とマッシュルームの赤ワイン煮込み。 牛肉とマッシュルームをたっぷりと使って、赤ワイン煮込み。 牛肉は赤身のネックをコトコト煮込んで柔らかく。 はじめに小麦粉をつけて牛肉をいた状態で煮込むと、 焦げてしまう恐れがあるので、、 最後にバターと小…